시어 버터의 역사

두 남동생에 비해 첫딸인 우리 '복돼지'는 옷을 비롯한 개인 소장품을 많이 가지고 있었습니다. 주로 울 엄마인 할머니의 만행으로 시작되어 딸인 '복돼지'의 거부로 끝났지만, 암튼 파란만장한 일의 연속이었습니다. 

 

특히 해외 출장에서 사온 소위 명품 머플러를 조각내서 아이의 옷을 만들었을 때는 '왜 사나???' 싶을 때도 있었습니다, ㅎㅎㅎ. 그나마 그 옷은 우리 딸의 최애품이 되었으니 다행이었습니다...

 

(엄마는 너무 좋아할지 몰라도, 나는 시어 버터가 정말 미워...)

학명이 Vitellaria_paradoxa인 식물(이전에는 Butyrospermum_parkii 식물로 알려졌음)로, 일반적으로는 #시어나무(Shea_tree)로 더 잘 알려진 이 식물은 #시어_버터(Shea_Butter)를 추출하는 데 필요한 시어 너트의 원천입니다. 뿐만 아니라 반건조 기후 특성을 보이는 아프리카의 섬세한 생태계를 보존하고 전체 지역사회를 유지하는 데도 가치가 있음을 입증되었습니다. 시어나무는 트레이더들이 '#시어_벨트(Shea_Belt)'라고 부르는 #사바나_벨트(Savanna_Belt)에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 이 벨트에는 세네갈, 말리, 코트디부아르, 부르키나파소, 토고, 가나, 베냉, 나이지리아, 니제르, 카메룬, 우간다, 수단, 에티오피아와 같은 국가가 포함됩니다. 이 중 주요 시어 너트 수출국은 가나와 부르키나파소입니다.

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시어라는 단어는 말리의 나무에 붙여진 밤바라 이름인 S'i라는 단어에서 유래하였습니다. 원산지인 아프리카 전역에서는 매우 다양한 이름으로 불리기도 합니다. 이들 다양한 이름이 주로 의미하는 것은 '#생명의_나무' 라는 뜻으로 다양한 피부, 모발 및 건강 상태를 해결할 수 있는 능력 덕분에 붙여진 이름입니다.

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아프리카에서 가장 가난한 일부 지역에서는 시어나무가 경제와 생계에 중요한 역할을 하고 있습니다. 아프리카의 많은 여성들이 시어 버터 생산을 생계의 주요 수입원으로 삼고 있기 때문에, 시어 버터는 '#여성의_황금'으로 가장 많이 알려져 있습니다. 이 여성들은 시어 버터를 사용하여 식료품, 의류, 개인 용품 등을 구매하고 교육비 등을 마련합니다. 시어나무는 치유 능력이 뛰어나다는 점에서 신성한 나무로 인식되었고, 나무의 다른 부분은 왕이나 존경받는 지역사회 지도자의 장례식용 침대와 관을 조각하는 데 사용되는 등 다양한 용도로 사용되었습니다.

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일부 초기 기록에 따르면 유럽 탐험가들은 1300년대에 시어 버터를 사용하기 시작했지만, 그 훨씬 이전에 아프리카 사람들이 천연 유화제로 시어 버터를 사용했습니다. 혹독한 사막 기후에서 사용하기 위해 시어 너트를 으깨고 끓여서 버터로 만들어 전조한 환경으로 부터 모발과 피부를 보호할 뿐 아니라 벌레에 물린 부위의 통증을 완화하는 데 사용했습니다. 뿐만 아니라, 시어 버터의 사용은 #클레오파트라 여왕 시대인 1세기까지 거슬러 올라가는 데 당시 시어 버터는 주로 스킨케어 제품에 사용되었다고 알려져 있습니다. 고대 기록에 따르면 클레오파트라는 수분 공급과 진정 효과가 있는 시어 버터를 매일 피부에 바를 수 있도록 시어 버터가 가득 담긴 큰 병을 모든 여행에 동행하였습니다.

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서아프리카 요리에서 시어 버터는 높은 영양가와 합리적인 가격으로 식용유로도 사용하기에 이상적이었습니다. 다양한 수프의 베이스를 만드는 데 사용되었습니다. 초콜릿에 사용하면, 코코아 버터의 대체품으로 인기가 좋았습니다. 시어 버터, 물, 기장 가루, 향신료를 섞은 음료는 전통적으로 결혼식, 장례식, 파티 등에서 제공되어 왔습니다.

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전통적으로 시어 버터는 의학적 효능으로 인해 아프리카 약리학에서 사용되는 주요 성분 중 하나였습니다. 현지 치료사들은 기침, 멍, 류마티스, 경미한 뼈 탈구, 나병과 같은 건강 문제를 해결하기 위해 이 영양이 듬뿍한 버터를 주요 성분으로 사용하곤 했습니다. 상처 치유 효과가 커서 #튼살의 흔적을 줄여주고 좌상으로 인한 상처의 #피부_재생에 효과적일 뿐만 아니라, 특히 할례 수술로 인한 불편한 결과를 완화하는 데 효과적이었습니다. 차츰 아프리카의 여러 지역으로 확산되면서 비누, 비강 충혈제 등 다양한 제품 생산에 사용되기 시작하였습니다.

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1940년대에 실시된 연구에 따르면 시어 버터를 사용한 아프리카 사람들은 시어 버터를 사용하지 않은 사람들에 비해 피부 질환을 덜 경험한 것으로 나타났습니다. 아프리카의 일부 지역사회에서는 램프 오일을 만들고, 지붕을 내후성으로 보호하는 데 사용하고, 거친 모래와 소금기로부터 가축의 피부와 발을 보호하는 데 사용하는 등 대규모 용도로 시어 버터를 사용하였습니다.

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중세 시대에 시어 버터는 해안 지역을 포함한 서아프리카 전역과 유럽 시장에서 인기있는 글로벌 무역 품목이 되었습니다. 영국과 같은 일부 지역에서는 화장실 휴지와 같은 위생용품 등에 시어 버터를 사용하기 시작했습니다. '#대자연의_컨디셔너'라는 별명은 시어 버터의 뛰어난 보습 및 연화 효과로 인해 얻어진 것입니다. 시어 버터의 치료 효과가 발견된 이래로, 이 버터는 수 천년 동안 화장품의 원료로 사용되어 왔습니다.

 

Note: 이 글은 네이버 블로그 '블리스 하우스'에도 실렸습니다. https://blog.naver.com/sdbliss/223631775005